Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme

Çorlu Vatan Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Zeynep EREN, Kurban Bayramı'nda sağlıklı beslenme için dikkat edilmesi gerekenleri açıkladı.

TRAKYA 2000 - Kurban Bayramı’nda et, tatlı ve hamur işi tüketimi artabilir. Bu dönemde sağlıklı ve dengeli beslenmeye özen göstermek, özellikle mide-bağırsak şikayetleri, tansiyon, kalp-damar hastalıkları ve diyabet gibi kronik rahatsızlıkları olan kişiler için önem taşır. Yeni kesilen etin hemen tüketilmesi sindirimi zorlaştırabilir. Bu nedenle etin uygun koşullarda dinlendirilmesi, hijyen kurallarına dikkat edilmesi ve doğru saklama yöntemlerinin uygulanması gerekir. Etler kısa sürede tüketilmeyecekse uygun porsiyonlara ayrılarak buzdolabında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Bayram sofralarında et tüketirken kızartma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmelidir. Et yemeklerinin yanında sebze, salata, yoğurt veya ayran gibi besinlere yer verilmesi öğünün daha dengeli olmasına yardımcı olabilir. Tatlı, hamur işi ve şekerli içeceklerde aşırı tüketimden kaçınılmalı, porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Özellikle diyabet, tansiyon ve kalp-damar hastalığı olan kişilerin beslenme düzenini koruması ve ağır yiyecekleri ölçülü tüketmesi önerilir. Gün içinde yeterli su içmek de bayram süresince ihmal edilmemelidir. Dengeli beslenmek, yeterli sıvı almak ve porsiyon kontrolüne dikkat etmek; sindirim sistemini korumaya ve genel sağlığı desteklemeye yardımcı olabilir. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Zeynep EREN